A csicsóka (Helianthus tuberosus), amely Amerikából 1605-ben került Franciaországba, a mostani, modern kori válságok idején különösen megérdemli a címben kívánt figyelmet, sokoldalúságának, hasznosságának köszönhetően.
A fenntartható mezőgazdaság fogalma gyakran bukkan fel a közbeszédben, konferenciákon, gyártók prospektusaiban, de konkrét gyakorlati példák ritkán követik az elméleti fejtegetéseket