A német szamócatermesztés látványos fordulatban van: miközben öt év alatt nagyjából negyedével csökkent a termőterület, a megmaradó gazdaságok egyre nagyobb arányban fordulnak a fóliás és alagutas termesztés felé. A cél világos: kisebb területen, kiszámíthatóbban és jóval nagyobb hozammal termelni. A kérdés csak az, hogy ez a technológiai menekülőút hosszú távon elég lesz-e az ágazat talpon tartásához.
Eltűnő szamócaföldek, kemény számok
Németországban 2021-ben még 17 807 hektáron termesztettek szamócát, 2025-re viszont ez 12 721 hektárra zsugorodott. Ez csaknem 23%-os visszaesés, ami már nem egyszerű ingadozás, hanem jól látható szerkezeti átalakulás. A visszaesés főként a szabadföldi termesztést sújtja: itt a terület 16 568 hektárról 10 640 hektárra csökkent.
Ez a trend a termelők számára ismerős lehet Magyarországon is. A szabadföldi bogyós kultúrák egyre érzékenyebbek a munkaerőhiányra, az időjárási szélsőségekre, a betegségi nyomásra és a költségek emelkedésére. Ilyen környezetben a hagyományos modell egyre nehezebben tartható.
A fólia alatt már egészen más a matek
A német termelők válasza egyre inkább a takarás alatti technológia. A fóliás és alagutas termesztés területe 2021 és 2025 között 1239 hektárról 2081 hektárra nőtt, ami új rekord. Nem véletlenül: ez a rendszer hektáronként több mint kétszer akkora hozamot tud adni, mint a hagyományos szabadföldi termesztés. Ez már nem finomhangolás, hanem irányváltás. A takart termesztés jobban védi az állományt, egyenletesebb minőséget adhat, jobban szervezhető benne a szedés, és a piaci időzítés is kedvezőbb lehet. Vagyis aki beruház, az nemcsak termést, hanem nagyobb kontrollt is vásárol. A globális szamócapiac helyzetéről ebben a cikkünkben írtunk.
Dupla hozam, de nem csodaszer
A látványos technológiai előny ellenére a fóliás területek növekedése egyelőre nem tudja teljesen ellensúlyozni a szabadföldi visszaesést. Ez azt jelenti, hogy a német szamócapiac szerkezete átalakul, és hosszabb távon a kínálat, az árak és a szezon lefutása is változhat.
A legnagyobb termelőkörzetek továbbra is Alsó-Szászország, Baden-Württemberg, Észak-Rajna–Vesztfália, Bajorország és Hessen, de a hangsúly egyre kevésbé azon van, hogy mekkora a terület, és egyre inkább azon, milyen technológiával dolgoznak rajta.
Forrás: FruitVeb
MezőHír Tudástár: takarás alatti szamócatermesztés – fóliás vagy alagutas termesztési mód, amely a szamócaállományt részben zárt környezetben védi az időjárási és termesztési kockázatoktól; célja a termésbiztonság, az egyenletesebb minőség, a jobb időzítés és a hektáronkénti hozam növelése, ezért a csökkenő szabadföldi termőterület mellett is meghatározó technológiai iránnyá válhat.
