Miközben Lengyelországban a szokottnál gyengébb árakkal indult az újburgonya-szezon, Belgiumban továbbra is a hasábburgonya- és chipsipar diktálja a tempót. Az európai burgonyapiacon egyre látványosabban válik ketté a frisspiac és a feldolgozóipar, ami a magyar termelők számára is fontos üzenetet hordoz.
Lengyelországban olcsón rajtol az újburgonya
Az idei lengyel újburgonya-szezon az elmúlt öt év átlagánál alacsonyabb árakkal kezdődött. Bár a termelők számára ez csalódást jelenthet, az árak még mindig magasabbak a tavalyi szezonnyitónál. A piacra egyszerre érkezik nagy mennyiségű korai burgonya, miközben a kereslet nem tud lépést tartani a kínálattal, ami lefelé húzza az árakat. Lengyelország Európa egyik legnagyobb burgonyatermelője, ezért az ottani piaci folyamatok az egész kontinensre hatással vannak. Az alacsony lengyel árak exportnyomást is okozhatnak, ami más országok – köztük Magyarország – piacán is éreztetheti hatását.
(Fotó: Shutterstock.com)
Belgium nem a frisspiacból él
Eközben Belgium egészen más utat jár. Az ország burgonyaágazatát elsősorban nem a frisspiaci értékesítés, hanem a feldolgozóipar mozgatja. A világ egyik legnagyobb hasábburgonya-exportőreként folyamatosan bővülnek a feldolgozókapacitások, amelyek stabil keresletet biztosítanak az ipari alapanyag számára. Ez azt jelenti, hogy míg a frisspiacon jelentős árkilengések fordulhatnak elő, addig a szerződéses feldolgozóipari termelés kiszámíthatóbb bevételt kínál a gazdálkodóknak. A feldolgozóüzemek hosszú távú alapanyag-ellátása ma már stratégiai kérdés Nyugat-Európában.
Két piac, két teljesen eltérő világ
Az európai burgonyaágazat egyre inkább kettészakad. A frisspiacon továbbra is az időjárás, az import és a pillanatnyi kínálat alakítja az árakat. Egy kedvező termés vagy néhány héttel korábban induló betakarítás már komoly áresést idézhet elő. A feldolgozóiparban ezzel szemben a hosszú távú szerződések, a nagy gyártók alapanyagigénye és a folyamatos export biztosít nagyobb stabilitást. Nem véletlen, hogy Belgiumban évek óta ez a szegmens jelenti az ágazat növekedésének motorját.
Mit jelent ez a magyar termelőknek?
Magyarország ugyan jóval kisebb szereplő az európai burgonyapiacon, de a kontinens ármozgásai nálunk is gyorsan megjelennek. Ha Lengyelországban jelentős mennyiségű olcsó burgonya kerül piacra, az közvetve a hazai árakat is nyomás alá helyezheti. Eközben egyre világosabban látszik, hogy a magasabb hozzáadott értéket előállító feldolgozóipar biztosíthat nagyobb jövedelmezőséget. A chips-, hasábburgonya- vagy keményítőipari alapanyag-termelés szerződéses rendszere kiszámíthatóbb lehet, mint a kizárólag frisspiacra történő értékesítés. Áprilisban még arról írtunk, komoly egyensúlyhiány alakult ki Európában a burgonyapiacon.
Nem csak a termés számít
Az európai burgonyapiac ma már nem pusztán arról szól, hogy mennyi terem egy adott évben. Legalább ilyen fontos, hogy milyen célra termesztik a burgonyát, milyen feldolgozóipari háttér áll mögötte, és milyen exportlehetőségek nyílnak meg a termelők előtt. A lengyel újburgonya gyenge szezonnyitó ára és Belgium feldolgozóipari sikere ugyanannak a történetnek két oldala: Európában egyre inkább az nyer, aki nem egyszerűen burgonyát termel, hanem piacot is épít hozzá.
MezőHír Tudástár: burgonyapiac – A burgonyapiac a burgonya termesztését, kereskedelmét, feldolgozását és árképzését meghatározó nemzetközi és hazai piaci rendszer, amelyet a termésmennyiség, a kereslet-kínálat egyensúlya, a frisspiaci és feldolgozóipari felhasználás aránya, az export, az import, a szerződéses értékesítés és a termelési költségek együttesen alakítanak.
