Javul a helyzet, de a magyar háztartásokban évente így is csaknem 200 ezer tonna megmenthető élelmiszer végzi hulladékként. A Nébih szerint három fő bűnös van: túlvásárlás, túl nagy adagok és a hűtőben felejtett ételek.
Kilenc év alatt 37,2 százalékkal csökkent a magyar háztartások élelmiszerpazarlása – derül ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal 2025-ös felméréséből. Ez jó hír, de korántsem ok az elégedettségre: egy átlagos magyar ember otthonában évente még mindig 60,7 kilogramm élelmiszerhulladék keletkezik. Országos szinten ez közel 576 ezer tonnát jelent.
A szemét fele nem pazarlás, de a többi nagyon is az
A Nébih adatai szerint az élelmiszerhulladék több mint fele nem elkerülhető: ilyen például a csont, a tojáshéj vagy a kávézacc. A valódi pazarlás azonban így is jelentős: fejenként évente 20,8 kilogramm olyan élelmiszert dobunk ki, amelyet meg lehetett volna enni. Ez országosan csaknem 200 ezer tonna menthető ételt jelent.
A három fő tettes: készétel, zöldség-gyümölcs, pékáru
A legtöbb elkerülhető hulladék továbbra is készételekből, friss zöldségekből és gyümölcsökből, valamint pékárukból keletkezik. Ez a három csoport adja az összes elkerülhető élelmiszerhulladék több mint háromnegyedét. A készételeknél viszont látszik némi fegyelem: 2025-ben fejenként 7,7 kilogramm került kidobásra, nagyjából 1 kilogrammal kevesebb, mint 2024-ben.
Nem tudatlanság, inkább figyelmetlenség
A pazarlás okai évek óta alig változnak. Túl sokat vásárolunk, túl nagy adagot főzünk, vagy egyszerűen megfeledkezünk arról, ami már otthon van. Ez nemcsak pénzkidobás, hanem élelmiszerlánc-szintű veszteség is: a megtermelt, feldolgozott, csomagolt és szállított élelmiszer végül értékesítés után sem hasznosul.
Jobbak vagyunk az EU-átlagnál, de ez kevés
A magyar háztartások élelmiszerhulladék-kibocsátása kedvezőbb az európai átlagnál, amely a legfrissebb, 2023-as adat szerint 69 kilogramm/fő/év. Az Európai Unió célja ugyanakkor az, hogy 2030-ra a háztartásokban és a vendéglátásban keletkező élelmiszerhulladék legalább 30 százalékkal csökkenjen a 2021–2023-as időszak átlagához képest.
Forrás: Nébih
MezőHír Tudástár: élelmiszerpazarlás – a még fogyasztható élelmiszerek felesleges kidobása a termelés, feldolgozás, kereskedelem vagy felhasználás során. A háztartásokban leggyakoribb okai a túlvásárlás, a túl nagy adagok készítése és a nem megfelelő tárolás, ami gazdasági veszteséget okoz, miközben feleslegesen terheli az élelmiszerláncot és a környezetet.
