Az Európai Unió lakossága még mindig nem éri el a WHO által ajánlott napi 400 grammos zöldség- és gyümölcsfogyasztást. A Freshfel Europe friss adatai szerint 2024-ben ugyan minimálisan nőtt a fogyasztás, de Magyarország továbbra is az uniós középmezőny alsó felében áll.
Nőtt a fogyasztás, de ettől még nincs ok ünnepelni
A Freshfel Europe idei Consumption Trends Webinar konferenciájának egyik legfontosabb üzenete, hogy az Európai Unióban 2024-ben az egy főre jutó friss zöldség- és gyümölcsfogyasztás napi átlaga 355,71 grammra emelkedett. Ez 1,98 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest. A szám első ránézésre kedvezőnek tűnhet, de a lényeg máshol van: az uniós átlag még így is jóval elmarad a WHO által ajánlott napi minimum 400 grammtól. Vagyis Európa lakossága továbbra sem eszik elég friss zöldséget és gyümölcsöt.
A járvány alatt fellángolt, aztán visszaesett
A hosszabb távú trendek alapján a fogyasztás évek óta inkább stagnál. A koronavírus-járvány idején ugyan átmenetileg erősödött az egészségtudatos vásárlás, ez a lendület azonban nem maradt tartós. Az infláció, a reáljövedelmek csökkenése és a háztartások óvatosabb költése visszafogta a friss termékek iránti keresletet. Ez különösen azért probléma, mert a zöldség és gyümölcs egyszerre szolgálná az egészségesebb étrendet és a fenntarthatóbb élelmiszer-fogyasztást.
Csak öt ország teljesíti a minimumot
A 2024-es adatok szerint mindössze öt uniós tagállam éri el a napi legalább 400 grammos fogyasztási szintet: Görögország, Portugália, Olaszország, Belgium és Lengyelország. Ez azt mutatja, hogy a zöldség-gyümölcs ágazat előtt még óriási növekedési tartalék áll. Nemcsak termelési, hanem fogyasztásösztönzési kérdésről van szó: ha Európa komolyan gondolja az egészségesebb étrendet, akkor a friss termékeknek sokkal erősebb helyet kell kapniuk a mindennapi étkezésben.
Magyarország: 292 gramm naponta
Magyarország az uniós rangsor 18. helyén áll, napi 292 grammos átlagos zöldség- és gyümölcsfogyasztással. Ez Németország és Luxemburg közé helyezi hazánkat, ugyanakkor Magyarország megelőzi például Dániát, Csehországot és Szlovákiát. A 292 gramm azonban még mindig messze van a 400 grammos ajánlástól. Ez napi szinten nagyjából 108 grammos hiányt jelent fejenként, ami elsőre nem tűnik soknak, országos szinten viszont már komoly fogyasztási és egészségügyi különbséget jelenthet.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek erősebbek a polcon
A Freshfel webináriumán kiemelt téma volt az ultrafeldolgozott élelmiszerek térnyerése. Ezek a termékek erős marketinggel, márkaépítéssel és fogyasztói élménnyel dolgoznak, miközben sokszor olyan tulajdonságokat kommunikálnak, amelyeket a friss termékek természetes módon tudnak: gyorsaság, kényelem, íz, egészségesség vagy energiapótlás. A friss zöldség- és gyümölcságazatnak ezért sokkal határozottabban kell megszólítania a vásárlókat. Nem elég azt mondani, hogy a friss termék egészséges. A fogyasztó ma gyors megoldást, jó ár-érték arányt, kényelmet és megbízható minőséget keres.
Nem a fenntarthatóság dönt először
Bár a fenntarthatóság pozitív hívószó a vásárlók körében, a mindennapi döntéseket jellemzően nem ez vezeti. A fogyasztók sokkal inkább az egészség, az íz, a minőség, az ár és a kényelem alapján választanak. Ez a zöldség-gyümölcs ágazat számára világos üzenet: a fenntarthatóság fontos érv, de önmagában kevés. A vásárlót ott kell megnyerni, ahol dönt: a boltban, az árnál, a csomagolásnál, az elkészíthetőségnél és az élménynél.
A „Fresh First” lehet az új irány
A Freshfel Europe a 2026–2030-as időszakra meghirdetett kiáltványában a „Fresh First” megközelítést helyezi előtérbe. Ennek lényege, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök központi szerepet kapjanak az élelmiszer-, egészségügyi és fenntarthatósági politikákban. A szervezet szerint az ágazatnak és a közszférának együtt kell dolgoznia azon, hogy tartósan egészségesebb étkezési szokások alakuljanak ki. Különösen fontos a fiatalabb generációk elérése, mert náluk dől el, milyen lesz a következő évtizedek fogyasztási kultúrája.
Forrás: FruitVeb
MezőHír Tudástár: zöldség- és gyümölcsfogyasztás – A zöldség- és gyümölcsfogyasztás az egy főre jutó, rendszeresen elfogyasztott friss vagy feldolgozatlan növényi eredetű élelmiszerek mennyiségét jelenti. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint a kiegyensúlyozott étrend részeként naponta legalább 400 gramm zöldség és gyümölcs fogyasztása javasolt, amely hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez és a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.
