Az aratás végéhez közeledve egyre több táblán tűnnek fel szürkés vagy barnás kalászfoltok, a kalászok bontásakor pedig sötét elszíneződésű szemek is előkerülhetnek. A jelenség elsőre riasztó, de a háttérben gyakran nem a jól ismert fuzárium, hanem az úgynevezett „black point”, vagyis a csíravégi barnulás áll.
Az idei szezonban több búzatáblán is megfigyelhető volt a kalászelhalás, amely sok esetben foltszerűen jelent meg. Az érés előrehaladtával ezek a foltok egyre jobban elkülönülnek a táblában: egyes helyeken barnás, máshol inkább szürkés árnyalatot öltenek.
Miért szürkülnek el a kalászok?
A szürkés elszíneződést többnyire az okozza, hogy az elhalt kalászrészeken tömegesen telepednek meg az Alternaria- és Cladosporium-gombák. Ezek a kórokozók sötét színű telepeket képeznek, amelyek később az ép szemek pelyvalevelére is átterjedhetnek.
Hasonló jelenséget gyakran látni olyan búzatáblákon is, amelyek valamilyen okból hosszabb ideig aratatlanul maradnak. A jó hír, hogy az érés végén megjelenő másodlagos gombatelepek ilyenkor már általában nem okoznak számottevő további terméskiesést.
A kalászban megbújhat egy másik probléma
A kalászok szétnyitásakor azonban előfordulhat egy kevésbé ismert jelenség is: a szem embrió felőli végén sötétbarna vagy fekete elszíneződés látható. Ezt a szakirodalom black point néven említi, magyar megfelelőjeként leginkább a csíravégi barnulás vagy feketedés használható. A jelenség nem a teljes kalászt érinti, hanem csak egyes szemeket, így ugyanazon a kalászon belül egészséges és elszíneződött szemek is előfordulhatnak.
Nem klasszikus fertőzés
A csíravégi barnulás kialakulásában szintén gyakran szerepet játszanak az Alternaria-fajok, de a folyamat nem hasonlítható a fuzáriumos szemfertőzéshez. A kutatások szerint a sötét elszíneződés sok esetben inkább a növény védekező reakciója a gomba jelenlétére, mintsem közvetlen kórokozói károsítás.
Az időjárás is közrejátszik
A jelenség kialakulásának kedveznek a növényt érő stresszhatások, például a korai vízhiány, a hőstressz, az idő előtti levélszáradás vagy a kényszerérés. Emellett a virágzás és a viaszérés közötti időszak mérsékelten meleg, párás időjárása is növeli a kialakulás esélyét.
Hol okozhat problémát?
A csíravégi barnulás elsősorban vetőmag-előállításban jelenthet gondot. Az ilyen szemek csírázóképessége gyengébb lehet, a belőlük fejlődő növények kezdeti fejlődése lassabb. A malomiparban inkább minőségi, esztétikai problémát okozhat, mivel a liszt vagy az abból készült termék sötétebb árnyalatú lehet. Bár az Alternaria fajok is képesek toxintermelésre, ezek élelmiszer-biztonsági jelentősége jóval kisebb, mint a fuzárium által termelt DON vagy ZON mikotoxinoké.
Forrás: Agrometry Facebook oldal
MezőHír Tudástár: csíravégi barnulás (black point) – a búzaszem embrió felőli végén kialakuló barna vagy fekete elszíneződés, amelyet gyakran stresszhatások és Alternaria-fajok jelenléte idéz elő. Nem azonos a fuzáriumos szemfertőzéssel, elsősorban a vetőmag csírázóképességét és a termény minőségét befolyásolhatja, míg élelmiszer-biztonsági jelentősége általában kisebb.
