Miközben a német szőlőterület összességében tovább zsugorodik, egy látványos ellenirányú folyamat is zajlik: az ellenálló, úgynevezett Piwi fajták gyorsan teret nyernek. A Német Borintézet szerint 2025-ben ezeknek a rezisztens szőlőfajtáknak a területe mintegy 10 százalékkal nőtt, és elérte a 4 ezer hektárt, ami már a német ültetvények nagyjából 4 százalékát jelenti.
A jövő nem vár, már telepítik
A Piwi fajták térnyerése nem divathullám, hanem alkalmazkodási kényszer. A német borászatot egyszerre szorítja a klímaváltozás, a növényvédőszer-használat csökkentésének igénye és a költségnyomás. A DWI szerint ezek a fajták akár 80 százalékkal kevesebb növényvédelmi beavatkozást is lehetővé tehetnek, ami nemcsak környezetvédelmi, hanem gazdasági előny is: kevesebb permetezés, kevesebb menetszám, kisebb talajtömörödés.
A fehérek viszik a prímet
A növekedés motorja egyértelműen a fehér Piwi-k köre. A Souvignier Gris már második éve a legnagyobb nyertes, 2025-ben újabb 170 hektárral bővült, így 766 hektárra nőtt a területe. Ezzel a legfontosabb fehér Piwi fajtává lépett elő Németországban. Utána a Cabernet Blanc következik 356 hektárral. Ez azt mutatja, hogy a termelők nemcsak kísérleteznek ezekkel a fajtákkal, hanem egyre tudatosabban építik be őket a birtokszerkezetbe.
A vörösök is mozdulnak, de lassabban
A vörös oldalon visszafogottabb a lendület, de a trend itt is pozitív. A Merlot területe 18 hektárral nőtt, és elérte a 981 hektárt, miközben a Satin Noir, a Cabernet Cortis és a Pinotin is bővülni tudott. Ez arra utal, hogy a vörösboros szegmensben is megkezdődött az átállás, csak kisebb tempóban, mint a fehéreknél.
Közben fogy a teljes szőlőterület
A háttér még érdekesebbé teszi a Piwi-fajták sikerét: a német teljes szőlőterület közben csökken. A Destatis adatai szerint 2025-ben mintegy 1 százalékos visszaeséssel körülbelül 102 ezer hektárra zsugorodott az összterület. A fehér fajták továbbra is dominálnak, nagyjából 70 százalékos aránnyal, miközben a legnagyobb területi visszaesést Württembergben és Badenben regisztrálták.
Nem csoda, hogy erre figyel Magyarország is
A német példa agrárszempontból nekünk is érdekes. A Piwi-fajták terjedése azt üzeni, hogy a szőlészetben már nemcsak a fajta piaci ismertsége számít, hanem az is, mennyire bírja a betegségi nyomást, mennyi inputot igényel, és hogyan illeszkedik egy szigorodó, fenntarthatóságot elváró termelési környezetbe. Aki ma telepít, az valójában nemcsak szőlőt, hanem kockázatkezelést is választ. Ezért a Piwi-forradalom nem német különlegesség, hanem nagyon is európai előkép.
Forrás: Német Borintézet
MezőHír Tudástár: Piwi szőlőfajták – gombabetegségekkel szemben ellenállóbb, nemesítéssel létrehozott szőlőfajták gyűjtőneve, amelyek termesztése kevesebb növényvédelmi beavatkozást, alacsonyabb inputfelhasználást és fenntarthatóbb ültetvénygazdálkodást tehet lehetővé, ezért a klímaalkalmazkodó és költséghatékony szőlőtermesztés fontos elemei.
