A németek sárgarépát termelnek a legnagyobb mennyiségben a zöldségfélék közül, és ezt termesztik a legszívesebben a biogazdaságokban is. A szabadföldön beváló fajok közül nem mindegyik bírja a bioművelést, de például a sütőtök nagyon is.
A német statisztikai adatok szerint 2024-ben 4,2 millió tonna zöldséget takarítottak be az országban, ami 6,1%-os növekedés 2023-hoz képest, és 2012 óta a második legmagasabb érték. A 83 millió főt számláló országban a zöldségek termőterülete 126,8 ezer hektárt tesz ki, kissé nőtt egy év alatt (+3,2%). Ezzel szemben a zöldségtermesztő gazdaságok száma 5830-ra csökkent, ami 2012-höz képest 19%-os visszaesést jelent. Összehasonlításképp: hazánkban 2023-ban 79 ezer hektáron termeltek zöldségféléket, az össztermésünk pedig 1,4 millió tonna volt.
Hajtatásban
A magas járható védőburkolat alatt, például üvegházakban vagy magas fóliatakarás alatt termesztett zöldségek területe 2024-ben 2,6%-kal csökkent az előző évhez képest. Ennek ellenére 1540 gazdaságban 1240 hektáron 210 ezer tonna zöldséget termeltek, ami 2012 óta a legnagyobb termésmennyiség. A paradicsom (390 ha) és az uborka (240 ha) a legnagyobb területen termesztett növények, míg a fejes saláta termesztése csökkent. A paprika termőterülete jelentősen bővült (+84,9%), termése pedig 214,8%-kal nőtt. A paradicsom 22,4%-os területnövekedése és 76,5%-os termésbővülése sem lebecsülendő.
Szabadföldön
A szabadföldi zöldségtermesztésben 2024-ben 5630 gazdaság 125,55 ezer hektáron gazdálkodott. A legnagyobb termőterületek Észak-Rajna-Vesztfáliában, Alsó-Szászországban, Bajorországban és Rajna-vidék-Pfalzban találhatók. A legnagyobb területet a spárga (19,76 ezer ha), a hagyma (17,7 ezer ha) és a sárgarépa (13,8 ezer ha) foglalta el. A legnagyobb mennyiségben termesztett zöldség a sárgarépa volt (850,6 ezer tonna, +6,8%), ezt a vöröshagyma (744,4 ezer tonna, +11,7%), a fejeskáposzta (427,1 ezer tonna, 7,2%), az uborka (213,7 ezer tonna, +10,3%) és a jégsaláta (127,8 ezer tonna, +5,4%) követte.
Bioművelésben
A fenti területek 15,3%-a bio minősítésű volt, azaz 19,35 ezer hektár a 126,8 ezerből. A biozöldségek közül a sárgarépa foglalta el a legnagyobb területet (3350 ha), majd a sütőtök (2020 ha), vöröshagyma (1880 ha) és spárga ((1780 ha) következett. A legnagyobb arányban a cékla (40,8%), sütőtök (36,3%) és cukkini (33%) származott biotermesztésből.
Forrás: FruitVeB
Szakcikkünk is érdekelheti a témában: Egy értéktartó zöldség, amiben bízni lehet: a sárgarépa.
