A 2025-ös szezon agronómiai oldalról kifejezetten „barátságosnak” bizonyult a hazai szabadföldi zöldségtermesztésben: kevés jelentős fagykár, kezelhető hőségterhelés, jó minőség több kultúrában. A piacon viszont sok helyen szorult a hurok: nyomott árak, importnyomás és a kiskereskedelem keményebb feltételei tették feszültté az évet – derül ki a FruitVeB ágazati beszámolójából.
Ipari zöldségek: stabil szerződések, kiszámíthatóbb szezon
A kora tavaszi időszakban az ipari zöldségeknél gyorsan és zökkenőmentesen köttettek a szerződések – ebben szerepe volt annak is, hogy a gabona- és olajnövény-ágazat jövedelmezősége körül sok volt a bizonytalanság, miközben a vetőmag-előállítás (különösen a vetőmagkukorica) visszaesése több termelőt terelt az ipari zöldség felé.
(Fotó: Shutterstock.com)
Zöldborsó: nem lett aranybánya, de működött
A beszámoló szerint a zöldborsó szerződéses ára jellemzően 130–180 Ft/kg között alakult, a termésátlagok pedig 6–8 t/ha körül mozogtak. A jó eredményekhez az időjárás mellett a „technológiai fegyelem” is kellett: növényvédelem, öntözés, talajmunka. A feldolgozók oldalán külön plusz, hogy az alapanyag optimális, 45–50 napos érési idővel érkezett.
Csemegekukorica: hozam rendben, az import árnyéka maradt
A csemegekukoricánál a 2025-ös szerződéses ár nagyjából 70 Ft/kg volt, a betakarítás pedig „normális mederben” zajlott, 17–20 t/ha hozamokkal. A piacot ugyanakkor továbbra is nyomja a távol-keleti, alacsony árú import; a FruitVeB szerint a védőintézkedések érdemi hatása várhatóan csak 2027-től látszik majd.
Ipari paradicsom: jó minőség, komoly felár-lehetőség
Az ipari paradicsomnál a szerződéses alapár kb. 44 Ft/kg volt, minőségi és egyéb kompenzációs felárakkal. A beszámoló kiemeli: az átlagos refraktométeres érték elérte az 5,5%-ot, ami kedvező, és mindez 80 t/ha feletti átlagtermés mellett jött össze. A minőségi kompenzáció mértéke akár az alapár 15%-át is meghaladhatta.
Frisspiac: itt szakadt el a cérna
Miközben a termelés sok helyen jól sikerült, a frisspiaci zöldségágazatot 2025-ben nyomott árak jellemezték. A FruitVeB szerint a gondok egyik gyökere a kiskereskedelmi láncok üzletpolitikája, másrészt az olcsó import növekvő aránya.
A legkeményebb példa a sárgarépa: a beszámoló 50–80%-os értékesítési visszaesést említ egyes termelőknél, akár 1500–4000 tonna eladatlan készlettel. Közben július közepéig olasz import is jelen volt kb. 0,25 euró/kg (≈95 Ft/kg) áron, ami tartós árnyomást okozott.
Vélemény: a termelés „megoldotta”, a piac nem
A 2025-ös év üzenete elég egyértelmű: a technológia és a termesztés sok kultúrában hozta a kötelezőt, de ettől még nem lesz automatikusan pénz a végén. Aki frisspiacra termel, annak 2026-ban még fontosabb lesz a szerződéses biztonság, a piaci közösségekhez/értékesítési együttműködésekhez való kapcsolódás, és ahol lehet, a minőségi paraméterekre fizető csatornák keresése (mint az ipari paradicsomnál). A termőföldön egyre több a profi döntés – ideje, hogy a termékpálya másik vége is kiszámíthatóbban működjön.
Forrás: FruitVeB, teljes beszámoló
MezőHír Tudástár: Szántóföldi zöldségtermesztés – Szabadföldön termesztett zöldségek (pl. zöldborsó, csemegekukorica, ipari paradicsom, sárgarépa) termelési rendszere, ahol a technológia (öntözés, növényvédelem, talajmunka) és a minőségmérés (pl. refraktométer/Brix) mellett a szerződéses és frisspiaci értékesítés, valamint az import és a kiskereskedelmi feltételek együtt alakítják a bevételt.
