Az észak-olasz paradicsomgyárakban a tavalyinál 28%-kal több alapanyagot dolgoztak fel idén, noha az országos termés nem ennyivel bővült 2024-hez képest. A jó teljesítmény nyomán Olaszország visszavette Kínától a második helyet a világ legnagyobb paradicsom-feldolgozóinak sorában.
Sokkal több paradicsomot fogadtak a gyárak
Lezárult a 2025-ös paradicsom-feldolgozási szezon Észak-Olaszországban, az egyik legfontosabb termőtérségben. A feldolgozott mennyiség elérte a 3,1 millió tonnát, ami 27,6%-os éves növekedést jelent. Az országos ipari-paradicsomtermés 5,8 millió tonna volt, ami 7–8 százalékos növekedés az előző évekhez képest, de mintegy 10%-kal elmarad a várakozásoktól.
Noha az elmúlt években nőtt a vetésterület, a növényállomány fejlődését rontották a júniusi és júliusi hőhullámok, majd az Észak-Olaszországban lehullott, jelentős mennyiségű csapadék. Szeptemberben kedvezőbbé vált az időjárás, ami támogatta a növények regenerálódását, végül a tavalyinál nagyobb mennyiségű áru jutott el a feldolgozókhoz, méghozzá kifejezetten magas Brix-értékekkel.
Meglátszott a hozamokon a takarékoskodás
A feldolgozóipar a magas Brix-értékek miatt nagy költségekkel szembesült, de fel tudta vásárolni a felkínált alapanyag-mennyiséget, és elégedett a helyzetével. Nem úgy a termelők, akik kevesellték a hozamokat. A csaknem 70 tonnás termésátlag alulmúlta az elmúlt öt évben megszokott, 73,2 tonnás eredményt. A romló hozamot a szakemberek a termelési költségek emelkedésével és a kisebb ráfordítási szinttel hozzák összefüggésbe.
A 2025-ös össztermeléssel mindenesetre Olaszország visszaszerezte második helyét a világ legnagyobb paradicsom-feldolgozóinak sorában. Az első helyezett az Egyesült Államok. Az olasz pozíciót erősíti, hogy Kína termelése visszaesett, és globális piaci részesedése is csökkent.
Forrás: FeshPlaza.
Ez a cikk is érdekelheti: Paradicsom: november közepétől túlkínálat várható.
MezőHír Tudástár: Paradicsom-feldolgozás – Az ipari paradicsom értékét a Brix-fok határozza meg, amely a termés cukor- és szárazanyag-tartalmát jelzi; minél magasabb, annál kedvezőbb a feldolgozóknak.
