Ha a spanyol termés rosszul sikerül, akkor megugrik az európai behozatal fokhagymából. Magyarország nagyjából a fogyasztás negyedét importból fedezte tavaly, idén pedig látványosan megugrott a beszállított mennyiség. A számok alapján csak néhány száz hektáron múlik az önellátásunk. Sajnos nem nekünk lejt a pálya.
A spanyol termés kulcsfontosságú
Az AKI beszámolója szerint 2024-ben 18 százalékkal több (379 ezer tonna) fokhagymát termeltek az EU-ban, mint egy évvel korábban. Az unió belső piacán a legtöbb friss fokhagymát Spanyolország, valamint Hollandia értékesíti. Az európai és világszinten egyaránt meghatározó fokhagymatermelő Spanyolországban nem változott a termőterület a 2024. évihez képest, 22,8 ezer hektár körül alakult idén. A termés viszont 15 százalékkal 210 ezer tonnára csökkent. 2025 első hét hónapjában Spanyolország 1 százalékkal kevesebb (50,7 ezer tonna), míg Hollandia 4 százalékkal több (30,8 ezer tonna) fokhagymát szállított a közösség piacára.
Az EU egésze nettó importőr friss fokhagymából. A behozott mennyiség 2024-ben elérte a 84,6 ezer tonnát, és 2025 első hét hónapjában 23 százalékkal 70,9 ezer tonnára bővült, miközben a kivitel 11 százalékkal 27,3 ezer tonnára csökkent. Kínából 30 százalékkal több (39,5 ezer tonna) fokhagyma érkezett. Egyiptomból 91 százalékkal nőtt a fokhagyma importja (18 ezer tonna) ugyanezen periódusban. Argentína a harmadik legjelentősebb beszállító lett, ahonnan 23 százalékkal kevesebb (10 ezer tonna) fokhagymát szállítottak az unióba. (Figyelem, Argentína a Mercosur tagja, és a térséggel hamarosan kereskedelmi egyezményt ír alá az EU.)
Mi sem vagyunk önellátók fokhagymából
Magyarország termése 5,1–5,6 ezer tonna között alakult az elmúlt öt évben. 2024-ben 630 hektárról 5,19 ezer tonna fokhagymát takarítottak be, ez 1 százalékkal volt kevesebb, mint az egy évvel korábbi. A KSH adatai szerint Magyarország frissfokhagyma-behozatala 2024-ben 1,6 ezer tonna volt – nagyjából a fogyasztás negyedét fedeztük importból. A számok alapján vagy 200–220 hektárral több területre, vagy a jelenlegi 8 tonna helyett 10 tonnás átlaghozamra lenne szükségünk az önellátáshoz. Kínával és Argentínával versenyezve azonban nehéz a piacon maradni.
2025. január és augusztus között 46 százalékkal nőtt az importunk. Spanyolországból (+27 százalék, 586,4 tonna), Hollandiából (+83 százalék, 429,8 tonna), Ausztriából (+89 százalék, 117,5 tonna), Németországból (+49 százalék, 112,7 tonna) fokhagyma érkezett az év első 8 hónapjában. A Budapesti Nagybani Piacon a fokhagyma szinte folyamatosan jelen volt a kínálatban. A belföldi termesztésű fokhagyma a 23. héten jelent meg, és a 42. hétig terjedő időszakban 31 százalékkal drágábban lehetett beszerezni (1810 forint/kilogramm), mint tavaly. Bár a termelői ár ennek kb. a fele, fokhagymával foglalkozni jövedelmező tevékenység, ami remélhetőleg ösztönzi a jövő termelést.
MezőHír Tudástár: Fokhagyma-önellátás – Magyarország fokhagymatermelése 630 hektáron évi 5 ezer tonna, ami a fogyasztás mintegy háromnegyedét fedezi; teljes önellátáshoz kb. 200 hektár bővítésre vagy magasabb hozamra lenne szükség.
