Két hét alatt 6 euróval csökkent a spárga ára, de ez még mindig jónak számít. Az időjárás idén is csak lassan melegszik, a kereslet pedig izmos Nyugat-Európában.
„Kicsit később kezdődik a szezon, mint az előző években, és a kínálat még viszonylag korlátozott a spárgapiacon. A kereslet ellenben óriási” – fogalmaz a holland Franc Görtz. A spárga ára jelenleg magas, 15 és 17 euró (kb. 6500 Ft/kg) között mozog kilónként, és Franc arra számít, hogy ez egy darabig így is marad.
Ebben az időszakban még jobbára csak az éttermek vásárolnak spárgát, de a jelek szerint az embereknek van pénzük étterembe járni. „Mint igazi szezonális termék, a spárga továbbra is erős fogyasztói keresletnek örvend. Mi leginkább a kiskereskedelemnek szállítunk” – fűzi hozzá a holland gazdálkodó, aki 1987 óta termeszt spárgát Limburg homokos talajain, és optimistán látja a jövőt. Mások viszont – főként a kisebb termelők – felhagytak a spárgatermesztéssel.
„Mi sem növeltük a területünket az elmúlt két évben, mert ehhez földet kellett volna vásárolni és munkaerőt találni, amihez a szállást is biztosítani kell. A munkaerő jelentős költségtényezővé vált az elmúlt években” – mondja Görtz, aki szerint ezért csökken Európa-szerte a spárgatermesztés. Főként a kistermelők lépnek ki az ágazatból, pedig a holland szerint ezeken az árakon kicsiben is megéri a spárgával foglalkozni.
Hollandhoz méltón nemcsak árutermeléssel, hanem palántaneveléssel és -forgalmazással is foglalkozik Görtz. aki kizárólag halványított spárgával foglalkozik, és szorosan követi a nemesítési trendeket, illetve az agrotechnikai fejlesztéseket. Nagy figyelmet fordít az automatikus betakarítógépek terén történő újításokra is, de ezek eredményeivel még nem elégedett.
