Az európai uborkapiacot most egyszerre mozgatja az időjárás, a szezonváltás és a gyorsan bővülő kínálat. A tél végi szűkösség után több országban már áresés indult, miközben máshol még mindig a termelési gondok diktálnak.
Nagyot fordult néhány hét alatt a nemzetközi uborkapiac. Az év elején még a spanyol termelési gondok tartották magasan az árakat Európában, most viszont egyre több helyen megjelent a frissebb, helyi áru, és ez lefelé nyomja a jegyzéseket. A piacot jelenleg az határozza meg, hogy miközben Dél-Európa még időjárási és növényvédelmi problémákkal küzd, Észak- és Nyugat-Európában már erősödik a szezon.
Spanyolország után fellélegzett a piac
Az európai uborkapiacot hónapokig a spanyol kínálat akadozása feszítette. A magas páratartalom és a kártevők visszavetették a kötődést és az érést, emiatt február végéig kevesebb áru került piacra. Ez különösen az uborkánál okozott kiugró árakat, Almería térségében február elején még 2 euró fölötti kilogrammonkénti árak is előfordultak.
Mostanra viszont látványos a fordulat: március 10-re az ottani ár 0,55 euróra esett. Ez jól mutatja, mennyire gyorsan le tud hűlni a piac, ha javul a kínálat, és belépnek más termőterületek is.
A lengyel helyzetről itt írtunk korábban.
Németországban és a Benelux államokban már lefelé tartanak az árak
Németországban megjelent az első hazai uborka, közben nőtt a holland és belga szállítások volumene is. A spanyol termék még mindig meghatározó, de veszített a részesedéséből. Az árak ennek megfelelően jelentősen csökkentek, a görög tételek is olcsóbbak lettek. A német termelők szerint a szezon eleji árszint még nagyjából 10 százalékkal a tavalyi fölött indult, de a bővülő kínálat ezt már lefelé húzza. A promóciók indulása a 12. naptári hétre várható.
Hollandiában és Belgiumban a szokatlanul meleg március eleje megdobta a termelést. Az idény elején a mesterséges megvilágítással termelők még kifejezetten jó árakat fogtak, most viszont már itt is csökkenés látszik. A belga árveréseken a 7. héten még majdnem 1 eurót fizettek darabonként, a 10. hétre ez 0,48 euróra csúszott vissza.
Olaszországban még Szicília viszi a telet
Olaszországban az uborka erősen szezonális termék. Télen decembertől márciusig lényegében csak Szicília ad árut, a nagykereskedelmi ár ebben az időszakban 2 euró körül alakult kilogrammonként. Március végén azonban Lazio is belép, utána pedig jön Észak-Olaszország, főként Verona üvegházas térsége.
A februári termelői ár 1,10 euró volt kilogrammonként, ami havi alapon csökkenés, éves összevetésben viszont még mindig erős szintet jelent. A piac tehát itt sem gyenge, inkább arról van szó, hogy a téli szűkösség után fokozatosan normalizálódik.
Franciaországban korábban indult a szezon
Franciaországban az első hazai uborkák már február második hetében megérkeztek, valamivel korábban, mint tavaly. Az északi termőtájakon kedvezőbbek voltak a körülmények, ami segítette az értékesítést, míg délen az időjárás kevésbé volt barátságos. A fogyasztás tavaly 16 százalékkal nőtt a korábbi évek átlagához képest, ami jó hír a termelőknek, és a közelgő akciók tovább élénkíthetik a keresletet.
Ausztriában később indult a szedés
Ausztriában a kevés februári napsütés késleltette a betakarítást, de a termelők szerint a minőség rendben van, a kereslet pedig stabil. A miniuborka és a fejes saláta különösen jól megy. Ebben az is szerepet játszik, hogy a spanyol áru mennyisége és minősége nem minden esetben volt meggyőző, így a hazai termék iránt nagyobb lett az érdeklődés.
Amerikában drága az uborka, de nem pörög a piac
Észak-Amerikában egészen más a helyzet. Itt az időjárási károk és a vetési csúszások miatt szűk a kínálat, ezért az árak magasak, miközben a kereslet meglepően gyenge. Floridában a január végi fagyok fogták vissza a korai termést, Georgiában is később ültettek, miközben Mexikóban lassú az átállás a déli termőkörzetekből az északiakra.
A piacon tehát egyszerre van jelen a drága áru és a bizonytalan fogyasztói kereslet. Ebben a gazdasági helyzet, a hideg idő és az is szerepet játszik, hogy a vásárlók egy része már inkább a hozzáadott értékű salátatermékeket keresi.
Dél-Afrikában az eső verte meg a kínálatot
Dél-Afrikában a folyamatos eső és a kevés napsütés csökkentette a termelést, főként a nyári csapadékzónákban. A kereslet ugyanakkor erős, ezért az árak magasak. A piaci szereplők szerint az első osztályú uborka gyorsan elfogy, és a másodosztályú áru marad csak a nap végére.
Most a kínálat diktál
A nemzetközi uborkapiacból most az látszik, hogy Európában a tél végi hiányhelyzet után gyorsan átbillent a mérleg a nagyobb kínálat felé. Ettől még nincs mindenhol bőség, de a szezonális belépések és a kedvezőbb időjárás már több piacon leverték az árakat. A következő hetek kulcskérdése az lesz, hogy a promóciók és a tavaszi fogyasztás fel tudják-e szívni az egyre nagyobb mennyiséget. Ha nem, az uborka ára még lejjebb csúszhat.
forrás: hortidaily.com
MezőHír Tudástár: uborkapiac – a frisspiaci uborka termelését, kínálatát, keresletét és árképződését meghatározó piaci rendszer, amelyet a szezonváltás, az időjárás, a termőterületek belépése, az importarány, a logisztika és a fogyasztási ütem együttesen alakít, ezért az árak rövid idő alatt is jelentősen változhatnak a különböző európai piacokon.
