Kevesebb áru érkezik Törökországból, az import pedig a gyengülő hrivnya miatt egyre drágább – az eredmény: Ukrajnában rekordmagasságba szökött a hajtatott uborka és paradicsom ára. A következő hetekben dől el, hogy a piac kitart-e ezen a szinten, vagy a márciusi szállítmányok végre lehűtik az árakat.
Az ukrán piacon rekordszintre drágultak a hajtatott zöldségek
Főként a kígyóuborka és a paradicsom: ötéves csúcsról beszélnek a szakértők. Olexander (Oleksandr) Khorev, az EastFruit agrárpiaci elemzője szerint a nagykereskedelmi árak jelenleg uborkánál 135–165 hrivnya/kg, paradicsomnál 120–140 hrivnya/kg sávban mozognak. A drágulás mértéke látványos: egy évvel korábban a paradicsom átlagára még 100 hrivnya/kg alatt, az uborkáé 110 hrivnya/kg körül volt – vagyis a 25–30%-os éves áremelkedés reális nagyságrend. A holland példa is hasonló, ezzel kapcsolatban itt írtunk.
Mi tolja fel az árakat?
A háttérben több tényező áll, de kettő különösen erős. Az egyik a szűkülő török kínálat. Télen Ukrajna jellemzően Törökországból szerzi be a hajtatott zöldség jelentős részét. Most azonban a törökországi szezonális termésvisszaesés kevesebb exportárut eredményez, miközben az exportárak emelkednek. A másik a gyengülő hrivnya. A valuta leértékelődése a dollárhoz és euróhoz képest drágítja az importot, így gyorsan megjelenik a fogyasztói árakban is. A kereslet a téli hónapokban többnyire stabil, ezért amikor a kínálat szűkül, az árak szinte azonnal reagálnak felfelé.
Meddig maradhatnak magasak az árak?
Khorev szerint a mostani árszint a következő hetekben is fennmaradhat. Fordulatot az hozhat, amikor megjelennek az első nagyobb tételek a belföldi üvegházakból (jellemzően előbb az uborka, majd a paradicsom), illetve amikor márciustól ismét nagyobb volumenű import érkezik. A helyzetet nehezíti, hogy bár Ukrajnában működnek egész évben termelő üvegházak, az energiaárak miatt ezek terméke drága, és nem tudják tömegáruval ellátni a piacot.
A magyar piacon sem sokkal kedvezőbb a helyzet
A paprika, a paradicsom és az uborka ára több üzletben már januárban meghaladta egyes húsfélék árát, ami szokatlan aránytalanságot jelez a fogyasztói kosárban. Ennek egyik oka, hogy Európa téli frisszöldség-kínálata erősen koncentrált: néhány dél-európai és mediterrán régió látja el a kontinens jelentős részét uborkával, paprikával és paradicsommal. Ha ezekben a térségekben időjárási, logisztikai vagy energiaköltség-problémák jelentkeznek, az azonnal begyűrűzik az importárakba, majd a hazai bolti árakba is. A magyar fogyasztók így közvetve ugyanazokkal a piaci zavarokkal szembesülnek, amelyek Ukrajnában is felhajtják az árakat – még ha eltérő mértékben is. A következő hetek európai termelési és importadatai ezért nemcsak az ukrán, hanem a magyar zöldségárak alakulása szempontjából is kulcsfontosságúak lesznek.
A kérdés az, hogy a március–áprilisi ráfutás mennyire lesz erős: ha nem érkezik meg időben a tömegáru, a drágaság könnyen tovább húzódhat.
MezőHír Tudástár: Hajtatott zöldség – A hajtatott zöldség olyan üvegházban vagy fólia alatt termesztett kultúra (például uborka, paradicsom), amelynek termelése az évszaktól részben függetleníthető, de erősen költségérzékeny. A hajtatott zöldség árát télen különösen a kínálat szűkössége, az import aránya, az energia- és fűtési költségek, valamint az árfolyamok befolyásolják. Ha az import forrásországokban visszaesik a termés, vagy gyengül a helyi valuta, a hajtatott zöldség ára gyorsan rekordközeli szintre ugorhat a nagykerben és a boltokban is.
