Lengyelországban hónapok óta nyomott árak mellett fut a vöröskáposzta-szezon, de február végén végre látszik egy kis „életjele” a piacnak. Nem árrobbanásról van szó, inkább arról, hogy a kereslet kicsit feljebb kapcsolt, és a legjobb minőségű tételeknél már sikerült némi áremelést átvinni a nagybani szinten.
Kereslet van, pénz még kevés
A nagybani forgalomban a zsákos vöröskáposzta ára jelenleg 0,70–1,10 PLN/kg sávban mozog, ami átszámolva 65–102 Ft/kg. Ez közel 6%-os javulás február közepéhez képest – vagyis a termelők szemszögéből végre nem csak lefelé csorog a történet. A dráma viszont továbbra is az, hogy az árszint még így is alacsony: a piac inkább próbál talpon maradni, mintsem ünnepelni.
Miért pont a jobb tételek húznak?
A mostani élénkülés egyik tanulsága, hogy a piac minőség szerint válogat. A legszebb, legjobban tárolt, egységes árut könnyebb magasabb áron eladni, miközben a gyengébb tételek maradnak árnyomás alatt.
Távolodik a fehérkáposztától – de nem szakad el
A február végi emelkedés hozott egy látványosabb piaci jelenséget: a vöröskáposzta ára kicsit eltávolodott a fehérkáposztáétól. Az átlagárak alapján a vörös kb. 0,90 PLN/kg (83 Ft/kg), a fehér pedig 0,65 PLN/kg (60 Ft/kg) körül alakul. A különbség nem óriási, de a mostani szezon viszonyai között már „érdemi” eltérésnek számít – főleg, ha valaki szűk árréssel dolgozik.
Jön az árugrás? Most nem ez a film
A piaci kép alapján nem látszik olyan tényező, ami hirtelen és nagy ármegugrást vetítene előre. Reálisabb forgatókönyv, hogy a vörös és a fehér közti különbség nagyjából tartós marad, és a piac inkább lassan, hullámzásokkal korrigál, nem pedig kilő.
forrás: fruitveb.hu
MezőHír Tudástár: vöröskáposzta ára – A frisspiaci vöröskáposzta nagybani és termelői árának alakulása, amelyet a tárolási minőség, a kereslet élénkülése, a fehérkáposzta-árhoz viszonyított piaci pozíció és a készletek szintje határoz meg; szezonban jellemzően szűk sávban, lassú korrekciókkal változik.
