Nőtt a hatékonyság: kisebb termőterületen is többet állít elő a hazai mezőgazdaság vöröshagymából.
2025-ben a vöröshagyma-termőterület mintegy 10%-kal szűkült a tavalyihoz képest: a tavaszi hagyma 1 107 ha, az őszi 414 ha körül alakult (összesen ~1 521 ha), miközben a hivatalos statisztikák szerint országosan ~1,8 ezer ha volt művelésben. Az átlaghozam tavaszi hagymánál ~55 t/ha, őszi fajtáknál ~50 t/ha; öntözéssel cseppszalagon/mikroöntözéssel 90–100 t/ha is elérhető. A termésmennyiség 2024-ben szűken 73 ezer tonna volt (+25% év/év), idén a terület és hozamok függvényében ~75–95 ezer tonna becsülhető (az öntözött területek arányától és piaci szelekciótól függően), ami várhatóan rekord.
Árak, kereskedelem
A Budapesti Nagybani Piacon a 2025. 23–40. héten a barna héjú vöröshagyma átlagos termelői ára 276 Ft/kg volt (+39% 2024 azonos időszakához képest); a kisebb méret 283 Ft/kg (+45%), a nagyobb méret a 32–40. héten 261 Ft/kg (+37%). Az import 2025 első nyolc hónapjában +7%-kal 10,7 ezer tonnára nőtt (fő beszállítók: Hollandia, Szlovákia, Németország; Ausztriából visszaesés), míg az export alacsony bázisról +57%, 906,6 tonna. EU-kép: 2024-ben az uniós termés ~7,0 millió t, ebből Hollandia 1,8 M t, Spanyolország 1,39 M t; 2025-ben Spanyolország a korai szezonban 35–40%-os hozamesést jelzett, Lengyelország ~639 ezer t körül vár. A hazai termelői bázis a területcsökkenés ellenére stabil, és tárolási/feldolgozási (post-harvest) beruházások körvonalazódnak, ami javíthatja a piaci időzítést és az árérvényesítést. Rövid távon, ha a bő termés nem talál elég gyors felvevőpiacot, nyomás alá kerülhetnek az árak, különösen a nagyobb méretű és/vagy homogén tételek nélkül értékesítő termelők esetében; a professzionális tárolás, osztályozás és feldolgozás segíthet az árak szezonon túli stabilizálásában és a készletek ütemezett piacra vitelében.
MezőHír Tudástár: Vöröshagyma-termelés – Magyarországon 2025-ben kisebb területen, de magasabb hatékonysággal folyik a vöröshagyma-termesztés. Az öntözéssel elérhető hozam akár 90–100 tonna hektáronként, miközben az árak 39%-kal emelkedtek. A piac stabil, a jövő kulcsa a tárolás és a feldolgozás fejlesztése.
