Március 20-án Kecskeméten első alkalommal került megrendezésre a Precíziós Szarvasgomba Termesztési Konferencia a Talajtérkép Kft. szervezésében. A rendezvénynek az Aranyhomok Business Wellness Hotel adott otthont, ahová több mint 80 vendég érkezett nem kevesebb mint 11 országból.
Olvasóink számára szokatlan lehet a precíziós technológiák megnevezését a szarvasgomba-termesztés mellett látni. Precíziósnak azoknak az adatvezérelt technológiáknak az összességét látjuk, amelyek okszerű és helyspecifikus beavatkozáson alapulnak. A 2025-re vonatkozó előrejelzések szerint világszerte várható a precíziós mezőgazdasági szektor növekedése. Konferenciánk keretein belül arra vállalkoztunk, hogy bemutassuk az érdeklődők számára, hogy a precíziós mezőgazdaság alapelvei hogyan szolgálják a szarvasgomba-termesztés technológiáját.
Hogyan induljunk el a szarvasgomba-termesztés útján?
Sokak számára csábító gondolat, vonzó befektetési lehetőség a szarvasgomba-termesztés. Legyen szó akár a gyűjtésről, a termelésről vagy egyszerűen a gasztronómiáról, a szarvasgombák csodálatos világa könnyen elvarázsolja az érdeklődőket. Nagyon gyakran a leendő ültetvényesek számára az egyik legnagyobb motiváció a termesztésre a szarvasgombák iránti rajongás és szenvedély. Sokan egyszerű és könnyű befektetésnek vélhetik a szarvasgomba-ültetvény létrehozását, a helyzet ennél azonban sokkal bonyolultabb.
A kísérlet sikere a legtöbb esetben már ott eldől, hogy milyen talajon tervezzük az ültetvény létrehozását. A MezőHír hasábjain 2024 szeptemberében megjelent cikkünkben már írtunk a talajtani adatok fontosságáról a szarvasgomba-ültetvény létrehozása szempontjából. Ahogy sok más technológia esetében, úgy a szarvasgomba-ültetvényeknél is láthatjuk, hogy a talajtani információ az egyik leghasznosabb helyspecifikus agráradat, ami egy olyan nagy haszonkulccsal dolgozó szektorban, mint a szarvasgombatermesztés, könnyen és közvetlenül lefordítható az anyagiak nyelvére. Ha nem jó a talaj, de mégis belevágtunk, nem lesz jó az ültetvény sem, így pedig a remélt nyereség helyett csupán kidobott pénz és keserű tapasztalat lesz az osztályrészünk, akár hosszú éveken keresztül.
Ezért mindenképpen ajánljuk valamennyi érdeklődő, jelenlegi vagy leendő ültetvényes számára a tájékozódást! Hazánkban is megtalálható egyesület, ahol a szarvasgomba-termesztők tanulhatnak egymástól, illetve a kommunikációt és a közös tanulást számos online csoport is igyekszik egyszerűsíteni. Konferenciánk egyik legfontosabb célja az oktatás volt. Szerettük volna a hazai érdeklődők és ültetvényesek számára a legkorszerűbb nemzetközi tapasztalatokat bemutatni, az azonban minket is meglepett, hogy még Hollandiából és Olaszországból, sőt, Európán kívüli országokból is érkeztek vendégek hozzánk.
A talajtérképezéstől a nemzetközi tapasztalatokon keresztül a szenzorokig
A rendezvényünket számos külföldi vendégelőadó megtisztelte személyes jelenlétével, kollégáink és partnereink pedig folyamatos tolmácsolást biztosítottak az érdeklődők számára. Vendégünk volt többek közt Prof. Paul Thomas, aki az angol Mycorrhizal Systems Ltd. vezetője, tapasztalatai segítségével a nyári szarvasgomba termesztéstechnológiájáról hallhattak az érdeklődők Skócia területétől egészen az Amerikai Egyesült Államokig. Az Európán belüli ültetvénymenedzselésről német, svájci, francia és spanyol példák kerültek bemutatásra, de szó volt a francia és az isztriai szarvasgomba sikeres ültetvényes termesztési technológiájáról is. Hatalmas öröm volt számunkra, hogy Christine Robin, a Robin csemetekert családi vállalkozás tulajdonosa is jelen volt, akinek a nevéhez fűződik az első sikeres isztriaiszarvasgomba-ültetvény létrehozása Franciaországban.
(fotó: Félegyházi Fruzsina)
Természetesen rendezvényünkön több kiváló hazai csemetegyártóval is lehetőség volt találkozni, a legtöbb hazai csemetegyártó csemetéi az erdőtelepítési pályázat támogatási rendszerének keretein belül is beszerezhetőek. A sikeres termelés szempontjából kiemelt fontossággal bír az ültetvény megfelelő öntözésmenedzsmentje, amelyhez nagy segítséget nyújt a francia Wetruf cég szabadalmaztatott talajszenzora. A szenzor, rendkívül egyszerű és hatékony működésének köszönhetően, hamar hasznos része lesz az ültetvényes mindennapi rutinjának. A talajtan fontosságáról Dr. Dobos Endre, az ültetvényeken uralkodó mikroklíma szerepéről Dobos András beszélt.
A szarvasgomba-ültetvények életútja a megfelelő talajnál indul, a sikeres telepítéssel kezdődik, viszont végigkíséri a megfelelő művelés, amihez elengedhetetlen a kifogástalan eszközök alkalmazása. A Busa Bt. forgókapás gépei ültetvényeken már jól bizonyítottak, Horváth Bencétől, a Busa fejlesztőmérnökétől pedig a forgókapás gyomirtók szarvasgomba-ültetvényeken történő alkalmazásáról hallottunk részleteket.
A szarvasgomba csak a kezdet
A szarvasgomba-ágazat piaci és közgazdaságtani vonatkozásai rendkívül egyedivé teszik a szektort. Az ültetvényen vagy erdőben termesztett szarvasgomba mint termék magas hozzáadott értékű, de magas bekerülési költséggel rendelkező technológia. Maga az ültetvény stabil kultúra, telepítés után éveket kell várni, hogy termőre forduljon. Az ültetvény menedzselése, fenntartása már a csemeték telepítésétől kezdve költségeket von maga után, ezért az okszerű, adatalapú beavatkozás már a legelső pillanattól kulcsfontosságú, egy ültetvényesnek jól kell tudnia, hogy mikor mit csinált a területén és miért, ugyanis mindennek hatása lesz a leendő hozamra. A hozam viszont rendkívül csábító lehet.
A nyári szarvasgomba esetében ez a hozam csekélyebb, viszont francia szarvasgomba-ültetvények tulajdonosaiként már jóval magasabb összeget remélhetünk hektáronként. Szarvasgomba-termesztésnél tehát különösen igaz, hogy a megfelelő, helyspecifikus agráradat kincset ér jó kezekben. A szektor, úgy látszik, más ágazatoknál jóval előbb ismeri fel a talajtani adatokon alapuló tudás értékét. A precíziós technológiák, a talajalapú, tudatos gazdálkodás és a tudatos termelői magatartás ötvözésével kialakított módszerek, tapasztalatok és a levont következtetések azonban rendkívül hasznosak lehetnek más, magasabb hozzáadott értékkel dolgozó ágazatok, valamint a szántóföldi növénytermesztés számára is. Bízunk benne, hogy a tudás iránti igény hamarosan több ágazatban is megjelenik.
Szerző: Félegyházi Fruzsina
