Európa legnagyobb bioszakvására, a nürnbergi Biofach idén sem okozott csalódást az organikus élelmiszerek szerelmeseinek. A február 11-14. között zajló eseményen a magyar kiállítók is kitettek magukért, hiszen nemcsak a hagyományos biotermékeket vonultatták fel, hanem olyan újdonságokkal rukkoltak elő, amelyek komoly visszhangot kelthetnek a nemzetközi piacon. Két különleges termék keltette fel leginkább a szakmai látogatók figyelmét: a magyar nemesítésű kékbúza és a hosszú évek után visszatérő magyar rizs.
A kékbúza: a szuperélelmiszerek új sztárja?
A Szegedi Gabonakutató által nemesített kékbúza nem csupán látványos színével tűnik ki a tömegből, hanem elképesztő beltartalmi értékeivel is. A hagyományos búzafajtákhoz képest jóval magasabb antociántartalommal bír, amely köztudottan antioxidáns és antibakteriális hatású. Ez a különleges búzafajta tehát nemcsak esztétikai szempontból kuriózum, hanem komoly egészségügyi előnyöket is kínálhat a tudatos vásárlók számára. Vajon a közeljövőben a kékbúza lisztje meghódíthatja a bio- és reformélelmiszerek piacát? A jelek mindenesetre erre utalnak.
Magyar rizs: visszatérés a nagyszínpadra
Több év kihagyás után a magyar rizstermesztés újra reflektorfénybe került a Biofachon. Bár hazánk nem tartozik a klasszikus rizstermesztő országok közé, Kisújszálláson már az 1960-as évek óta zajlik a termesztés, amely mára több mint 1000 hektáros területet ölel fel. A magyar viszonyokra nemesített rizsfajták kiváló minőségű termékeket eredményeznek, amelyek között idén puffasztott rizstallérok és rizsliszt is helyet kapott. A visszatérés sikeresnek tűnik, hiszen a szakmai látogatók érdeklődése alapján a magyar rizsnek komoly esélye van a nemzetközi piacra lépésre is.
Biopont és a BBQ kölesgolyó: innováció a bioélelmiszerek világában
A magyar kiállítók közül a Biopont Kft. különösen büszke lehet, hiszen BBQ ízesítésű kölesgolyójukat beválogatták a kiállítás leginnovatívabb termékeit bemutató „Novelty” stand termékei közé. Ez hatalmas elismerés, hiszen a verseny óriási, és csak a legígéretesebb újdonságok kaphatnak helyet ezen a különleges standon. A növekvő trendeket figyelve nem kizárt, hogy a kölesgolyó a jövőben egyre több egészségtudatos fogyasztó kedvence lesz.
Magyarország a bioélelmiszerek térképén
A nürnbergi Biofach egyértelműen bebizonyította, hogy Magyarország komoly szereplő a bioélelmiszerek piacán. A biominősítésű zöldségek, gyümölcsök, fűszerpaprika-őrlemények és magolajok mellett az idei különlegességek – a kékbúza, a magyar rizs és az organikus diókészítmények – új lendületet adhatnak az iparágnak. A magyar termelők kreativitása és innovációja pedig remélhetőleg tovább növeli hazánk exportlehetőségeit a bioélelmiszerek szektorában.
A kérdés már csak az: vajon a hazai fogyasztók is felfedezik ezeket a különlegességeket, vagy inkább a külföldi piac lesz az, amely előbb ráharap a magyar bioforradalom legújabb gyöngyszemeire?
A témában ez is érdekelheti: Nőtt az EU öko-területe, de már jöhet az ukrán biotermék is
Foto: NürnbergMesse/Uwe Niklas
