Meglódult az élelmiszer-alapanyagok ára. A termelői bevételek emelkedése egyrészről jó hír, másrészt kérdés, hogy ebből mennyi lesz áthárítható a fogyasztókra? Ha a vásárló nem bírja a tempót, akkor a terméklánc valamelyik szereplőjének meg kell húznia a nadrágszíjat.
Kérdőjelek év elején
Termelői szemszögből nézve előnyös, hogy az előző két-három veszteséges év után most végre ismét magas árak bontakoznak ki a piacon. Ez megadja azt az optimizmust, ami több műtrágya és növényvédő szer kijuttatását, magasabb termésszinteket és javuló beruházási kedvet eredményez. A mezőgazdaság így az ipari termelést is segíti. Más kérdés, hogy a fogyasztói oldalon is drágulást hoz, ha az élelmiszer-alapanyagok ára megemelkedik.
A következő időszak nagy kérdése az lesz, hogy az általánosan felpörgő inflációban a bérek vagy a fogyasztási cikkek ára emelkedik-e jobban. Ha pedig a vásárló nem bírja a tempót, akkor a terméklánc valamelyik szereplőjének – a termelőnek, a feldolgozónak vagy a kereskedőnek – meg kell húznia a nadrágszíjat.
Erős drágulás januárban
A 2024 márciusi gyakorlatilag nulla mértékű volt az élelmiszer-infláció, köszönhetően annak, hogy a viszonyítási alapot jelentő 2023 márciusában a 42%-ot is meghaladta az élelmiszerek drágulása Magyarországon. A KSH inflációs radarja szerint azóta lassan, de makacsul újra növekedni kezdtek az élelmiszerárak, decemberre 5,4%-os átlagos emelkedést mutattak és meghaladták a gazdaság egészére mért, 4,6%-os drágulási ütemet.
Az árak idei repülőrajtját a legfontosabb élelmiszeripari nyersanyagok januári mozgása már megalapozta. Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) adatai alapján 2025 harmadik hetében a drágulás mértéke az előző év azonos időszakához viszonyítva a következőképpen alakul:
Gabona és olajosmag:
- étkezési búza termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 86.218 Ft/t (+32%)
- takarmánybúza 80.421 Ft/t (+36%)
- takarmányárpa 78.050 Ft/t (+40%)
- takarmánykukorica 76.040 Ft/t (+30%)
- napraforgómag (HO) 264.869 Ft/t (+84%)
- napraforgómag (LO) 213.256 Ft/t (+64%)
- repcemag 219.054 Ft/t (+47%)
- szójabab (35% feletti fehérje) 183.771 Ft/t (n.a)
Húsok:
- hazai vágósertés átlagára, E osztály, hasított meleg súlyban 728,73 Ft/kg (-8%)
- vágócsirke 427,71 Ft/kg (+4%)
- vágópulyka 595,04 Ft/kg (-1%)
Állati termékek:
- tojás 10 db, M-es méretű a csomagolóhelyen 68,5 Ft/db (+21%)
- nyerstej termelői átlagára 2024 decemberében 201,16 F/kg (+24%)
- akácméz a 4. héten 3450 Ft/kg (-12%)
Zöldségek, gyümölcsök belföldi termelésből a Budapesti Nagybani Piacon:
- burgonya Red-Scarlett 230 Ft/kg (-10%)
- sárgarépa 300 Ft/kg (0%)
- zeller 400 Ft/kg (+14%)
- cékla 325 Ft/kg (+30%)
- vöröshagyma 205 Ft/kg (-16%)
- fokhagyma 1800 Ft/kg (+20%)
- csiperkegomba 1000 Ft/kg (0%)
- alma Idared a 4. héten 380 Ft/kg (+27%)
