Olyan árdinamikát mutat a fokhagyma, mint amilyet egy évvel ezelőtt a vöröshagymánál láttunk. Valószínűleg ugyanaz is lesz a vége.
Miközben a vöröshagyma átlagosan 40%-kal olcsóbb idén, a fokhagyma nagyjából ugyanennyivel (42%) drágább volt a 43. héten a Budapesti Nagybani Piac árai alapján. Ha visszatekintünk egy évre, akkor azt látjuk, hogy a vöröshagyma a tavaly ilyenkor tapasztalható, nagyjából 44%-os drágulást „kompenzálta vissza”. Egy évvel ezelőtt a fokhagyma kilós ára 1200 forint volt a nagybanin, nem változott 2022-hez képest, most viszont kilónként 1700 forintot kérnek érte a kereskedők.
Már tavaly is kevesebb fokhagymát ettünk
A magyar fogyasztást mintegy negyed-harmadrészben importból fedezzük. A KSH adatai alapján 2015 és 2019 között ötszáz és ezer tonna között ingadozott a termék behozatala, 2020-ban – a termőterület bezuhanásával párhuzamosan – kétezer tonna fölé ugrott, és itt is maradt 2022-ig. Tavaly annak ellenére csökkent 1300 tonnára az importált fokhagyma mennyisége, hogy a termelésünk maradt az előző évek 5300-5500 tonnás szintjén (ami nagyjából 40 százalékkal kevesebb, mint a 2020 előtti években volt). Úgy tűnik, a fokhagyma fogyasztásában is erőset fékezett a lakosság.
Mi lesz ebből?
Az idei fokhagymatermésről még nincsenek információink, de európai szinten és a potenciális forrásokat tekintve is szűkült idén a kínálat. Ha más nem is, a külpiaci áremelkedés húzólag hat a hazai árakra. Tavaly változatlan belpiaci árak mellett is behúzták a fogyasztók a féket. Vajon mi lesz most, amikor 42%-os a drágulás mértéke? Mivel ezt az árdinamikát már ismerjük a vöröshagyma piacáról, várhatóan ugyanaz is lesz a vége: jövőre – ha csak a piacon múlik – drasztikusan csökkenhet a fokhagyma értéke.
