A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) a Magyar Talajtani Társasággal (MTT) együttműködve szervezi meg hazánk 22 borvidékén a talajtakaró feltárását és bemutatását egy-egy borászat szőlőültetvényében, egy feltárt talajszelvény segítségével. A programsorozat részleteit a HNT részéről Molnár Ákos, a HNT elnökségi tagja, a szőlészeti szekció elnöke, az MTT-től Kovács Károly Zoltán, az MTT Oktatási és Ismeretterjesztési Szakosztályának elnöke közös sajtótájékoztatón ismertette.
Amit a talaj el tud mondani a borról
A kampány célja, hogy a helyszínen feltárt talajszelvényen keresztül bemutassa a terroir és a bor közötti szoros kapcsolatot, és felhívja a figyelmet a talaj létfontosságú szerepére az egyén és a társadalom életében. – Célunk a terroir jelentését mindenki számára érthetővé tenni, és rávilágítani arra, miként járul hozzá a terroir egy bor egyedivé válásához – foglalták össze törekvéseiket a szakemberek.
A 4TA terroir szó jellemzésénél használatos 4T a társadalmat, a történelmet(borvidéki kultúra és hagyományok), a természetet (klíma, szőlőfajta, klón, az alany típusa és kora) és a talajt, valamint ezek együtthatását jelenti. A talaj összetételének, szerkezetének és tápanyag-szolgáltató képességének megismerése a borvidékek szőlészeinek és borászainak nemcsak hasznos információt jelent, hanem iránymutatásul szolgálhat az eredményes gazdálkodáshoz.
Idén és jövőre is 11-11 borászata házigazda
Az idei évben 11 borvidék ad helyszínt a programnak, amely a terveik szerint jövőre újabb 11 borászat bevonásával folytatódik. Az idén induló programsorozat fókuszában a talaj és annak összetett hatása áll. A talaj összetételének, szerkezetének és tápanyag-szolgáltató képességének megismerése a borvidékek szőlészeinek és borászainak hasznos információt és iránymutatást adhat az eredményes gazdálkodáshoz.
– A talajszelvényeken keresztül, mint egy könyvben, megjelenik a domborzati helyzet, a helyi földtan, a felszínfejlődés, a talajt takaró növényzet, az éghajlat regionális és apró, helyi jelenségei és természetesen az ember. Többek között a talajnak ezek az adottságai teszik egyedivé, de közben beazonosíthatóvá a bort, és adnak lehetőséget a borászoknak saját egyéni stílusuk kifejezésére – hangzott el a sajtótájékoztatón.
Romlik a talajok állapota, védeni kell őket
A talaj sokféleségének és sokszínűségének megismerése csak az első, de nagyon fontos lépcsőfoka ennek a törekvésnek. További célkitűzése a programnak, hogy közösen felhívják a szakma és a társadalom figyelmét a hazai termőtalajok fontosságára és állapotára. A legfrissebb uniós statisztika szerint a kontinens talajainak 60-70%-a beteg, azaz állapota, termőképessége (tehát alapvető funkciója) romlik, ami nemcsak az élelmiszer-biztonságot, hanem a természeti környezet fennmaradását is veszélyezteti. Amíg ez nem tudatosodik a társadalom minden szintjén (és nemcsak a mezőgazdaságban), addig a szakmai szervezetek nem tudnak hatékonyan fellépni a talajok védelme érdekében – hangzott el a szeptember eleji sajtótájékoztatón. A kampánynapra idén 2024. szeptember 28-án került sor.
SZERZŐ: KRISTÓF IMRE
