Évekig tartó visszaesés után ismét élénkül a bioélelmiszerek iránti kereslet Franciaországban. A fogyasztók fokozatosan visszatérnek az organikus termékekhez, miközben a termelők és a kereskedelem is alkalmazkodik a megváltozott piaci környezethez.
A bioélelmiszer-piac az elmúlt években komoly kihívásokkal szembesült Európa-szerte. A magas infláció és a megélhetési költségek emelkedése miatt sok háztartás háttérbe szorította a drágább biotermékeket. Franciaországban azonban megtört a negatív trend, és ismét emelkedni kezdett az organikus élelmiszerek iránti kereslet.
A vásárlók ismét nyitnak a bio felé
A francia piacon egyre több jel utal arra, hogy a fogyasztók ismét fontosnak tartják a fenntartható módon előállított élelmiszereket. Bár az értékesítés még nem érte el a korábbi csúcséveket, a növekedés azt mutatja, hogy a bioágazat maga mögött hagyhatja a válság legnehezebb időszakát. A német biohelyzetről is írtunk már korábban részletesen.
Átalakul a termelési szerkezet
A fellendülés nem csupán a fogyasztás növekedéséről szól. Az ágazat szereplői a korábbi éveknél jóval tudatosabban igazítják termelésüket a piaci igényekhez. Nagyobb hangsúlyt kapnak a hosszú távú beszállítói kapcsolatok, a rövidebb ellátási láncok és a stabil értékesítési csatornák. A cél már nem kizárólag a biotermő területek bővítése, hanem a gazdaságosan fenntartható működés megteremtése.
A kereskedelem is változik
Korábban a bioélelmiszerek elsősorban szaküzletekben voltak elérhetők, ma azonban a nagy élelmiszerláncok is egyre szélesebb kínálatot tartanak. Emellett a közétkeztetésben és a vendéglátásban is növekszik a bioalapanyagok aránya, ami tovább bővítheti a fogyasztói kört.
Mit jelenthet ez a magyar ágazatnak?
Franciaország Európa egyik meghatározó bioélelmiszer-piaca, ezért az ottani folyamatok a magyar termelők számára is fontos jelzések. Ha a kereslet tartósan erősödik, az kedvező exportlehetőségeket teremthet a hazai ökológiai gazdaságok számára is. A francia példa ugyanakkor arra is rámutat, hogy a bioágazat jövője nemcsak a fogyasztói bizalmon múlik. Legalább ilyen fontos a termelés hatékonyságának javítása, a piaci alkalmazkodóképesség és a fenntartható gazdálkodási modellek fejlesztése. A bioélelmiszerek iránti érdeklődés újbóli növekedése azt jelzi, hogy a gazdasági nehézségek ellenére továbbra is jelentős igény mutatkozik a környezetkímélő módon előállított termékekre. A következő évek egyik nagy kérdése az lesz, hogy ez a lendület tartós marad-e, és más európai piacokra is átterjed-e.
Forrás: FruitVeb
MezőHír Tudástár: bioélelmiszer – Olyan élelmiszer, amely az ökológiai gazdálkodás szabályai szerint előállított alapanyagokból készül. A bioélelmiszerek termelése során korlátozott a szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák használata, miközben kiemelt cél a természeti erőforrások megőrzése, a biológiai sokféleség védelme, az állatjólét és a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok alkalmazása.
