A szláv kultúrközegben a cékla a levesek kulcsfontosságú alapanyaga, a háziasszonyok mindet megtesznek a beszerzéséért. A jelenlegi piaci mozgások arra utalnak, hogy a 2022. évihez hasonló áruhiány van kibontakozóban.
Ismerős helyzet
Lengyel piaci elemzők szerint a cékla piacán igen hasonló folyamatok zajlanak, mint a rekordárakat hozó 2021/2022-es szezonban. Március elején a cékla nagybani piaci ára 0,90-1,20 PLN/kg (85-115 Ft/kg) között alakul, a kiskereskedelemben pedig már elérte a 2 PLN/kg (190 Ft/kg) szintet. Arra a kérdésre, hogy megismétlődhetnek-e a 2021/22-es idény folyamatai, elsősorban nem Lengyelországban, hanem Ukrajnában kell keresni a választ – írja a FruitVeB.
A rekordárakat hozó szezonban ugyanis a drágulás fő motorja az Ukrajnába irányuló export volt, amelynek várható fellendülésére március elején már utaltak a magas ukrán árak. A helyzet most is nagyon hasonló: az ukrán piacokon a cékla már drágább, mint Lengyelországban, és 35%-kal múlja felül az előző szezon árszintjét. Bár magyar szemmel a cékla könnyen tűnhet kisebb jelentőségű zöldségnek, a szláv országokban ez a borscs egyik nélkülözhetetlen alkotóeleme.
Túl gyorsan emelkedik az ár
Ha kiderül, hogy az ukránoknak nagy mennyiségű céklát kell importálniuk, és ismét Lengyelországból rendelnek árut, akkor megismétlődhet a 2022 tavaszi forgatókönyv. Március elején egyelőre még nem jelentkezett ez a keresletnövekedés, de az ukrán piacokon jellemző, kilónként 16–17 hrivnyás ár (145–155 Ft/kg) már azt jelzi, hogy gondok lehetnek az ellátással, ráadásul az utóbbi pár hétben az átlagár gyors növekedést mutatott.
Ukrajnában leginkább a háború miatt csökken a zöldségtermesztés, melynek meghatározó termőkörzetében most harcok dúlnak, ezért azt át kellett telepíteni az ország békésebb, nyugati felébe. Itt azonban még nem épült ki a tároláshoz szükséges infrastruktúra. Az ukrán hiányt a lengyel cékla sem pótolja egykönnyen, mivel a tavalyi, 240 ezer tonnás termés a 2021 és 2022. évi gyenge eredménytől is rosszabb valamivel.
